2025年11月5日(水)　農研機構食品研究成果展示会2025（つくば）

2025年10月03日 11時41分 2025年10月9日

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　農業・食品産業技術総合研究機構は11月５日、「農研機構食品研究成果展示会２０２５」をつくば国際会議場（茨城県つくば市）で開催する。

　第43回公開講演会では「バイオテクノロジーが拓く食品研究の最前線」を開催。食品加工・素材研究領域の真野潤一氏が「麹が鍵を握る！タンパク質生産の新たな可能性」について講演。また、「企業・研究者必見！ＮＡＲＯ乳酸菌データベース」と題し、食品加工・素材研究領域の木村啓太郎氏が講演する。

　ポスター発表では、「もち麦の免疫調節機能」（若木学氏）、「大麦による疲労軽減の可能性」（荒木理沙氏）、「小麦ブラン成分の免疫系に対する機能探索」（石川千秋氏）、「ＮＡＲＯ乳酸菌を活用した大豆発酵生成物の開発」（付惟氏）などが発表される。

　時間は10時～16時。参加費は無料。