ケンプリア、一般食品向け「大麦若葉エキス末」開発

　ケンプリアは、一般食品に特化した添加剤フリーの大麦若葉エキス末殺菌パウダー「大麦若葉エキスHS-F」を新たに開発した。2％の添加でも鮮やかな緑色や風味を出せる点、パンの発酵やゼリーのゲル化を妨がず、添加しやすい点が特長となっている。

　原料の大麦若葉は、大分県宇佐市の自社関連法人「宇佐オーガニックファーム」を通じて契約農家に無農薬栽培を委託。収穫後は、健食GMP認証を取得した宇佐市内の自社工場でエキス末化している。