2026年8月26日(水)～28日(金) 日本食品科学工学会第73回大会 （仙台）
informa日本食品科学工学会第73回大会が26～28日、「学海へ、いざ出帆！」をテーマに東北大学（仙台市青葉区）で開催される。
特別講演では、九州大学農学研究院の松井利郎氏が「食機能とバイオアベイラビリティ」と題し講演する。また、シンポジウム「伝えたい：油脂研究の広がり」「ポリフェノールが導く炎症制御：腸内細菌叢を介した新展開」などを開催。シンポジウム「健康長寿とWell-beingを支える微量食品成分の科学」では、茨城大学の豊田淳氏が「うつ病モデルを用いたストレスレジリエンス向上に寄与する食品探索」について講演する。
参加費は会員1万２０００円、非会員１万５０００円。
