広島ヤンマー商事、国産ニシンエキスの供給開始

　広島ヤンマー商事は、圧力酵素分解製法による国産ニシン原料のサンプルワークを開始する。

　原材料は、数の子を取り除いた身欠きニシン。広島県立食品工業技術センターが確立した「圧力酵素分解製法」を活用して製造する。